Cartolina Famiglia Capitoni
Capitoni Vino News

ORCIA WINE FESTIVAL

Il paese di San Quirico d'Orcia ospiterà dal 25 al 28 Aprile l'"Orcia Wine Festival", mostra mercato dei vini del territorio con degustazioni curate dall'Onav Siena, noi saremo presenti per farvi conoscere ed assaggiare i nostri vini: "Capitoni" Orcia doc e "Frasi" Orcia doc.
Per info e dettagli sul programma: www.comunesanquirico.it

VINITALY 2013

Incontriamoci a Verona dal 7 al 10 Aprile presso il Pad. 8 Toscana stand C13 per scoprire come l'andamento stagionale ed il terroir della Val d'Orcia hanno inciso nelle ultime vendemmie di Sangiovese (2012-2010-2009). Vi aspettiamo!

DIVIN ORCIA

In occasione della manifestazione Divin Orcia svoltasi Lunedì 11 Marzo a San Giovanni d'Asso abbiamo accolto con piacere la visita de giornalista Claudio Zeni che di noi ha detto: ilgaudentetoscano.blogfree.net

TERRE DI SIENA GREEN

L'azienda Agraria di Marco Capitoni è protagonista del progetto OSPITI DI VALORE-io vivo green promosso da Terre di Siena Green.

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Un pò di storia dei vini di Capitoni:

I racconti di due belle verticali di "Capitoni" Orcia e Frasi, potete trovarli visitando i siti:

http://italianwinereview.blogspot.it/2009/03/marco-capitonis-podere-sedime-orcia.html

http://winefriend.org/italian-regions/val-dorcia/

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Botti cantina Capitoni
Capitoni Frasi
Capitoni Orcia
Capitoni Orcia DocFrasi Capitoni Orcia Doc


I Vini

I nostri vini nascono da una viticoltura fatta di saperi antichi uniti a conoscenze nuove, di manualità  e di attenzione nel cogliere quei messaggi che proprio le piante con i loro comportamenti esprimono. Sono frutto di operazioni colturali difficili e spesso antieconomiche come quelle di non usare diserbi chimici o di eliminare i grappoli in eccesso. Scelte che però facciamo, orgogliosi del nostro lavoro, nella convinzione che quanto produciamo sia buono e sano e per questo possa soddisfare chi cerca il vero valore delle cose.

Abbinamenti

Ogni terra che produce grandi vini ha una forte corrispondenza tra la loro tipologia e i piatti della tradizione. I nostri sono vini rossi robusti e strutturati pur essendo eleganti e profumati. Come nella migliore tradizione toscana si accompagnano, quindi, particolarmente bene con primi piatti saporiti tipo le paste al ragù di carne. Carni rosse arrosto e in umido sono l'abbinamento che più esalta i piatti ed i vini. Se si vuol stare un po' più sul leggero - si fa per dire! - consigliamo salumi (meglio se toscani perchè particolarmente saporiti e con una buona componente grassa che ben si abbina con i tannini del Sangiovese), oppure formaggi stagionati (tipo il nostro Pecorino di Pienza).
 
Ma noi siamo convinti di una cosa: gli abbinamenti vanno bene tutti purchè piacciano a chi li propone e a chi li prova. C'è sempre una buona occasione per aprire una bottiglia di un vino che ci piace e non è giusto fermarsi davanti al problema degli abbinamenti. E se proprio in casa non avete niente di adatto ... ve lo potete bere da solo, per il solo gusto di assaporare con gli amici un bicchiere di vino, frutto della passione e del lavoro di una famiglia.
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