Cartolina Famiglia Capitoni
Capitoni Vino News

VENDEMMIA 2015

Eccoci qua, stanchi, ma soddisfatti.
Terminata la vendemmia, adesso lo possiamo dire: “2015 annata molto, molto buona”.
Come scritto nel post di mezzo agosto, l'andamento stagionale di questo millesimo, ci faceva immaginare che avremmo raccolto uve di ottima qualità e così è stato.
Ci tengo comunque a sottolineare quanto sia stata determinante la gestione dell'apparato fogliare e la selezione fatta sui grappoli, in particolare su quelle parti dei grappoli che presentavano ferite dovute ad un poco di grandine che c’è stata durante uno dei temporali di giugno.
Sempre nel proseguo del nostro percorso di crescita qualitativa quest'anno ci siamo dotati di un selezionatore, si tratta di un tavolo vibrante che in parte meccanicamente, in parte manualmente, ci ha permesso di scartare gli acini non completamente formati e non perfettamente maturi, oltre ad altre parti del grappolo indesiderate.
Adesso il nostro impegno continua con la tenacia di sempre, fiduciosi di poter trasformare al meglio quanto portato dalla vigna in cantina.

veduta della città di Pienza
le colline della Val d'Orcia
la cantina
 panoramica della Val d'Orcia
Particolare della Pieve di Corsignano
la Pieve di Corsignano

Legàmi

... le nostre mani si muovono attente tra le foglie verdi per sistemare i tralci.
Le nostre braccia sembra che si uniscano ad altre braccia: i tralci della vite.
E, sempre con il naso all'insù, a vedere se piove o se fà bello
si pena tanto nelle cattive annate, ma forse altrettanto nelle buone,
perché allora dipende solo da noi... Marco Capitoni
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