Cartolina Famiglia Capitoni
Capitoni Vino News

CONTINUA IL DIARIO DELLA VENDEMMIA!

Puoi seguire le ultime notizie su: www.winefriend.org

ORCIA doc 2009: VINO QUOTIDIANO SELEZIONATO DALLA GUIDA SLOW WINE

L’Orcia DOC 2009 Marco Capitoni selezionato dalla Guida Slowine 2012 tra i “Vini Quotidiani”.
Ecco come i curatori – Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni – descrivono le modalità di selezione di questi vini: “Uno dei cavalli di battaglia di Slow Food, ben prima della nascita della guida Slow Wine, è quello dei Vini Quotidiani. Ovvero offrire al consumatore attento e al nostro lettore delle etichette che possano essere comprate senza un esborso economico eccessivo. (…) Nasce così un affresco molto interessante di etichette dall’ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo, che ci piacerebbe potessero essere prese con sempre maggiore frequenza nelle carte dei vini di ristoranti, enoteche e wine-bar. (…) Il nostro obiettivo è di offrire al lettore una selezione di vini di assoluta eccellenza, che per fortuna costano meno di 10 € in enoteca.”.

Non solo fare vini buoni quindi, ma anche riuscire a proporli a prezzi adeguati. Quale miglior garanzia per i nostri clienti?

Frasi Orcia doc 2008: VINO DA NON PERDERE secondo la guida Vini Buoni d'Italia.

L’Orcia Frasi DOC 2008 ha ottenuto dalla Guida Vini Buoni d’Italia 2012 il riconoscimento “Vini da non perdere”. Affermano i curatori della guida – Mario Busso e Luigi Cremona –: “In questa sessione sono segnalati i vini di particolare pregio, che non sono negli elenchi regionali con scheda specifica. Si tratta di vere e proprie chicche che le commissioni regionali hanno evidenziato per le caratteristiche di unicità e di piacevolezza del vino. Tutti i vini che appaiono in questa sezione, per la loro piacevolezza, corrispondenza al vitigno ed equilibrio hanno raggiunto nella valutazione delle commissioni regionali la valutazione massima delle 4 stelle”.

Il riconoscimento ci fa quindi particolarmente piacere perché della rispondenza al vitigno ed al territorio abbiamo da sempre fatto il nostro obiettivo principale.

TUSCANY WINE AREZZO 8-10 OTTOBRE 2011

Saremo presenti a TuWi presso lo stand n° 301 pad. Chimera.
Per maggiori informazioni: www.tu-wi.it

Vendemmia 2011

FINE AGOSTO: Un altro anno, un'altra vendemmia e ancora una volta diversa dalle altre.
Rimane però invariata la nostra passione, come sempre vogliamo ottenere il massimo dall’uva che la natura ci dà.
Il ciclo vegetativo delle viti ha subito a più riprese forti accellerazioni alternate a brusche frenate. In particolare un inizio di primavera molto caldo, con conseguente anticipo delle fasi fenologiche, ma le piogge e le temperature inferiori alla media della prima parte dell'estate hanno di nuovo rallentato la maturazione. Dalla seconda settimana di agosto, invece, caldo, proprio un gran caldo. Siamo già pronti con le forbici in mano per cominciare con il Merlot.

2 SETTEMBRE 2011: abbiamo raccolto le nostre prime uve.
La cantina, preventivamente tirata a lucido, ha accolto i grappoli che diverse coppie di mani operose hanno posto nelle piccole ceste, e dopo una brevissima corsa del trattore con carrello, in pochi minuti sono arrivate in cantina. In vigna faceva ancora molto caldo ed è facile immaginare il sollievo provato dalle uve una volta all'interno della botte, opportunamente raffreddata. Adesso dovrà compiersi un altro degli innumerevoli prodigi della natura: gli zuccheri presenti negli acini d'uva, per mezzo dei lieviti autoctoni, si trasformeranno in alcool... E' il nuovo vino che sta' nascendo.

Puoi trovare un diario quasi quotidiano della nostra vendemmia su:

www.winefriend.org

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Pienza
Pienza
Pienza
Pienza
Pienza

Degustazioni e Visite

Percorrendo la strada provinciale che collega Pienza con Montepulciano all'altezza di Palazzo Massaini imboccate il bivio per Monticchiello, ancora 3 km di strada bianca che serpeggia tra i cipressi e sarete arrivati alla nostra cantina, a casa nostra.

Ad accogliervi, all'inizio del viale aziendale, un vecchio carro usato un tempo dai nostri avi contadini. A bordo ancora damigiane e bigonci che usavano loro. La mia famiglia ed io saremo lì, ci troverete tra i filari di viti o nei campi  dove si coltiva frumento. Sì, perché noi ci occupiamo direttamente dei lavori della campagna: delle semine, dei raccolti, della cura delle piante.

La nostra azienda è proprio un tipico “Podere toscano”: 50 ettari tra seminativi, viti, ulivi e boschi.
Registrato nella proprietà fondiaria del territorio senese fin dal 1692 è denominato "Sedime", dal latino: “Luogo dove tutto si ferma, si placa e riposa”.
 
Una vostra visita sarà davvero gradita. Potremo parlarvi dei lavori agricoli che stiamo facendo, farveli vedere e se vorrete anche farvi partecipare ad essi. In cantina assaggeremo insieme i vini: le nostre interpretazioni di Sangiovese, vitigno toscano per eccellenza.